La molienda de cacao en Europa y Asia cae a niveles más bajos en 4 años debido a los altos precios y bajos inventarios.
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Los chocolateros luchan con precios récord y bajos inventarios
Las cifras muestran una caída del 5,4% en la elaboración de granos de cacao en Europa y una disminución del 0,5% en Asia en el último trimestre de 2024.
Esto representa las moliendas más bajas desde 2020, cuando los cierres por la pandemia y las interrupciones comerciales afectaron el negocio del chocolate.
- Los precios del cacao casi se triplicaron el año pasado debido a la escasez de suministros en Costa de Marfil y Ghana.
- La continua escasez de suministro ha provocado el mayor déficit de suministro de la historia.
- Los chocolateros han estado utilizando menos cacao en los productos para satisfacer la demanda a pesar de los precios récord.
Las moliendas de cacao en Europa han caído por segundo año consecutivo, lo que indica una disminución en la demanda.
Las cifras de molienda se consideraban una guía de la demanda, pero ahora es más difícil interpretarlas debido a la escasez de suministros.
Los operadores están atentos a las moliendas para evaluar el sentimiento del mercado y el impacto de los altos precios.
Con la colaboración de Maddie Parker.
